Повар

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара3Выполнение подготовительных работ по подготовке рабочего места повара

A/01.33Выполнение заданий повара по приготовлению, презентации и продаже блюд, напитков и кулинарных изделий

A/02.33BПриготовление блюд, напитков и кулинарных изделий4Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе

B/01.44Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий

B/02.44CОрганизация и контроль текущей деятельности бригады поваров5Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом

C/01.55Организация работы бригады поваров

C/02.55Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады поваров

C/03.55DУправление текущей деятельностью кухни организации питания6Планирование процессов кухни, основного производства организации питания

D/01.66Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания

D/02.66Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания

D/03.66Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации питания

Оплата питания