Повар
от 90000 ₽ до 100000 ₽
Дата обновления: 20.08.2026, 08:15
ФИЛИАЛ "АНАДЫРСКИЙ" МЕЖДУНАРОДНОЙ КОМПАНИИ ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ПЛАНУМ
Чукотский автономный округ, Чаунский район, Город Певек, Обручева улица, 4
Должностные обязанности
Подготовительные и вспомогательные работы
Подготавливать рабочее место, инвентарь, оборудование и весоизмерительные приборы к работе.
Проверять исправность оборудования, инструментов и весовых приборов.
Подготавливать сырьё и полуфабрикаты: обрабатывать овощи, фрукты, грибы, нарезать продукты, подготавливать пряности и приправы.
Выполнять вспомогательные операции при приготовлении блюд.
Упаковывать готовые блюда для доставки или навынос.
Приготовление блюд
Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам и рецептам национальных кухонь.
Разрабатывать ассортимент, меню и рецептуры блюд.
Составлять калькуляцию на блюда.
Secrets.tbank.ru
Комбинировать способы приготовления и сочетания продуктов для создания гармоничных блюд.
Оформлять и презентовать готовые блюда.
Контроль и учёт
Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд.
Составлять заявки на сырьё и полуфабрикаты и передавать их ответственному за закупки.
Контролировать хранение и расход продуктов.
Контролировать качество приготовления на промежуточных этапах и оценивать качество готовых блюд органолептическим способом.
Подготавливать товарные отчёты по использованию продуктов, сырья и материалов.
Отбирать суточные пробы дневного рациона и хранить их в соответствии с требованиями СанПиН.
Организация работы
Координировать работу бригады поваров, распределять задания.
Контролировать работу подчинённых.
Проводить обучение помощников повара на рабочем месте.
Требования к кандидату
Среднее профессиональное образование (программы подготовки квалифицированных рабочих) или профессиональное обучение.
Требования к опыту практической работы
Для начального уровня: не менее одного года работы в организациях питания по приготовлению блюд под руководством повара при наличии профессионального обучения.
Для повара (основная работа): при наличии среднего профессионального образования по программе подготовки квалифицированных рабочих - не менее одного года работы в организациях питания по приготовлению блюд.
Для должности, связанной с организацией работы бригады: при наличии среднего профессионального образования - не менее одного года работы по организации и контролю деятельности бригады поваров.
Особые условия допуска к работе
Наличие медицинской книжки.
Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров.
Необходимые умения
Проверять исправность оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов.
Использовать посудомоечные машины.
Чистить, мыть и убирать оборудование и инвентарь после работы.
Упаковывать и складировать пищевые продукты.
Органолептически проверять качество сырья, продуктов, полуфабрикатов.
Использовать рецептуры и технологические карты.
Подготавливать сырьё (зерновые, молочные продукты, муку, яйца, жиры, сахар).
Необходимые знания
Назначение и правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, а также правила ухода за ними.
Требования к качеству, срокам и условиям хранения продуктов, органолептические методы определения их доброкачественности.
Технологии подготовки и приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Методы минимизации отходов при обработке сырья.
Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, причины брака и меры по его устранению.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 6
Квалификации
Среднее профессиональное образование (программы подготовки квалифицированных рабочих) или профессиональное обучение.
Требования к опыту практической работы
Для начального уровня: не менее одного года работы в организациях питания по приготовлению блюд под руководством повара при наличии профессионального обучения.
Для повара (основная работа): при наличии среднего профессионального образования по программе подготовки квалифицированных рабочих - не менее одного года работы в организациях питания по приготовлению блюд.
Для должности, связанной с организацией работы бригады: при наличии среднего профессионального образования - не менее одного года работы по организации и контролю деятельности бригады поваров.
Особые условия допуска к работе
Наличие медицинской книжки.
Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров.
Необходимые умения
Проверять исправность оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов.
Использовать посудомоечные машины.
Чистить, мыть и убирать оборудование и инвентарь после работы.
Упаковывать и складировать пищевые продукты.
Органолептически проверять качество сырья, продуктов, полуфабрикатов.
Использовать рецептуры и технологические карты.
Подготавливать сырьё (зерновые, молочные продукты, муку, яйца, жиры, сахар).
Необходимые знания
Назначение и правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, а также правила ухода за ними.
Требования к качеству, срокам и условиям хранения продуктов, органолептические методы определения их доброкачественности.
Технологии подготовки и приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Методы минимизации отходов при обработке сырья.
Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, причины брака и меры по его устранению.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 6
Условия
Тип занятости: Сезонная работа
График работы: IRREGULAR
Количество рабочих мест: 3
сезонная работа
irregular
Контактное лицо компании
Йович Миленко
Контактное лицо
