Кондитер 4 разряда

- Ведение процесса изготовления кексов, рулетов, печенья различного ассортимента, сложных видов тортов и пирожных из различного сырья: мучного теста, творожной массы или мороженого с многокрасочным узором, раздельным расположением мелких и средних деталей рисунка и резкими традиционными переходами тонов.

- Ведение процесса изготовления высокохудожественных, оригинальных, фигурных, национальных, заказных тортов по специально разработанным фирменным рецептурам.

- Изготовление отдельных выпеченных и отделочных полуфабрикатов.

- Подготовка и проверка качества сырья, начинок, отделочных полуфабрикатов.

 - Формовка тестовых заготовок, художественная отделка сложных видов изделий.

- Фигурная нарезка выпеченных полуфабрикатов.

- Изготовление деталей рисунка, украшений для тортов из шоколада, крема, бизе.

- Подбор крема по цветам.