Выбрать страницу

Повар

от 50000 ₽ до 70000 ₽
Дата обновления: 08.02.2024, 00:50
Государственное бюджетное учреждение здравоохранения "Чукотская окружная больница" филиал - Чаунская районная больница
Чукотский автономный округ, Чаунский район, Город Певек, Куваева улица, 17

Должностные обязанности

На повара возлагаются следующие должностные обязанности: 2.1. Варка бульонов, супов. 2.2. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; пельменей, расстегаев, кулебяк, и др. 2.3. Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.; супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; рассольников; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем и др. 2.4. Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих особо сложной кулинарной обработки: поросенка заливного или фаршированного; паштета из печени; кнелей рыбных в желе; рыбы заливной, фаршированной; мяса, субпродуктов, фрикаделек из телятины заливных в вегетарианском желе; мясного сыра; бульонов с профитролями, кнелями, мясными фрикадельками; ухи из различных пород рыб; ботвиньи, окрошки овощной, мясной, с дичью; блюд из рыбы, мяса, запеченных отдельными порциями в различных соусах; мясного пюре, суфле, пудингов, рулетов, котлет натуральных или фаршированных из кур или дичи; яично-масляных соусов, масляных смесей, соуса-майонеза с различными вкусовыми и ароматическими добавками и др. 2.5. Порционирование, оформление и раздача заказных и фирменных блюд, блюд национальных и иностранных кухонь, изделий и готовых блюд для выставок-продаж. 2.6. Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов.

Требования к кандидату

Коммуникабельность, дисциплинированность; наличие определенного опыта по специальности
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы (лет): 3

Квалификации

Коммуникабельность, дисциплинированность; наличие определенного опыта по специальности
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы (лет): 3

Условия

Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Количество рабочих мест: 2
полная занятость
полный рабочий день

Контактное лицо компании

Берлинская Любовь Николаевна
Контактное лицо