Заведующий производством
от 31157 ₽ до 50000 ₽
Дата обновления: 02.07.2026, 09:20
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОЛЛЕДЖ"
Челябинская область, Аргаяшский район, Аргаяш село, СПТУ площадь, нет
Должностные обязанности
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
Направляет деятельность сотрудников столовой на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу.
Проводит бракераж готовой пищи.
Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
Проводит работу по повышению квалификации работников.
Требования к кандидату
Заведующий производством - это сотрудник, отвечающий за качество пищи, которая подается в столовой колледжа. Он наполняет меню разнообразными блюдами, следит за сохранением качества продуктов и регулирует деятельность поваров. Помимо кулинарных навыков сотрудник должен обладать организаторскими способностями, быть дисциплинированным.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Ждём любящего свою профессию "Шеф-повара" с желанием творческой самореализации и профессионального роста
Квалификации
Заведующий производством - это сотрудник, отвечающий за качество пищи, которая подается в столовой колледжа. Он наполняет меню разнообразными блюдами, следит за сохранением качества продуктов и регулирует деятельность поваров. Помимо кулинарных навыков сотрудник должен обладать организаторскими способностями, быть дисциплинированным.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Ждём любящего свою профессию "Шеф-повара" с желанием творческой самореализации и профессионального роста
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
<p>Комфортные условия труда, четкая организация питьевого режима, возможность не дорого пообедать в столовой колледжа</p>
Комфортные условия труда, четкая организация питьевого режима, возможность не дорого пообедать в столовой колледжа
Бонусы
<p>Комфортные условия труда, четкая организация питьевого режима, возможность не дорого пообедать в столовой колледжа</p>
Комфортные условия труда, четкая организация питьевого режима, возможность не дорого пообедать в столовой колледжа
полная занятость
full
Контактное лицо компании
Сайгафарова Минзаля Булякбайевна
Контактное лицо
