Тестовод

Подготовка оборудования к работе;

Приём и подготовка сырья (мука, вода, закваски, соль, добавки) согласно рецептуре;

Замес теста для ремесленных сортов хлеба с соблюдением технологических параметров (температура, влажность, время);

Контроль процесса брожения, кислотности и и готовности теста;

Ведение документации по выработке и расходу сырья;

Мойка оборудования и рабочего места согласно санитарных правил и норм.