Кухонный рабочий

Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима в соответствии с действующими требованиями СанПиН. 

Содержание в чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещений пищеблока.

Первичная обработка овощей: доставка овощей из овощехранилища, переборка зелени и плодов, удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей. 

Транспортировка продукции, тары, посуды на пищеблоке. 

Вскрытие тары: открытие бочек, ящиков, мешков с продуктами, жестяных и стеклянных консервных банок, выгрузка продукции из тары. 

Доставление готовой пищи к раздаче. 

Мытьё оборудования, инвентаря, ванн и пола в кухне с применением моющих средств. 

Участие в генеральной уборке пищеблока совместно с поварами. 

Содержание в чистоте стеллажей для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря. 

Включение и выключение технологического оборудования: электрических и газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников. 

Сбор и утилизация производственных отходов в специальные контейнеры. 

Очистка и дезинфекция моек, раковин и другого санитарно-технического оборудования пищеблока. 

Проверка исправности оборудования, мебели, замков, оконных стёкол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов и отопительных приборов в начале и в конце рабочего дня. 

Соблюдение правил личной гигиены и санитарии.

Работа по графику, утверждённому заведующим ДОУ. 

Информирование руководства о неисправностях оборудования, сантехники, замков, стёкол и других проблемах.