Повар (4-5 разряд)

- приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания;

- быстрое и качественное оформление блюд.

- производить порционирование, оформляет и передает блюда.

- принимает участие: - в составлении меню; - развешивании товара, розливе напитков, минеральных вод, соков; - в проведении инвентаризаций; - в плановых генеральных уборках кухни.

- контролирует: - сроки реализации и хранения продуктов; - соблюдение технологического процесса при приготовлении блюд; - соблюдение санитарно-гигиенических норм.

- применяет способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.

- ежедневно подготавливать списки необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов.

- поддерживать чистоту и порядок на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.