Повар

Повар пищеблока обязан:

1.1. Получать продукты по мере их надобности по весу и счету согласно продуктовой ведомости  в присутствии медицинской сестры по диетическому питанию.         

 1.2. Закладывать продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве.

2.3. Проверять состояние посуды и инструментов перед началом работы.

2.4. Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.

2.5. Обеспечивать качественное приготовление блюд и их количество.

2.6. Во время отсутствия медицинской сестре диетической проводить отбор готовой продукции для суточных проб, обеспечивать правильные условия хранения.

2.7. Производить раздачу пищи в отделения больницы согласно выписке.

2.8. Обеспечивать санитарное состояние своего рабочего места.

2.9. Строго соблюдать правила охраны труда и техники безопасности при работе с аппаратурой.

2.10. Производить первичную обработку продуктов (опаливание кур, чистка рыбы, сельди, переборка круп, варка компота и т. д.) накануне следующего дня.

2.11. Регулярно проходить медицинский осмотр согласно существующим правилам.

2.12. Систематически повышать профессиональную квалификацию.