Шеф-повар

Организация питания по системе «шведский стол, участие в

Составлении меню

• управление персоналом: постановка задач, контроль, адаптация, обучение

• контроль качества приготовления и готовых блюд

• организация питания по системе «шведский стол, участие в составлении меню

• управление и контроль финансовой деятельности ресторана, анализ fооd соst

(оценка себестоимости), ценовой политики, ассортимента

• поддержание бесперебойной операционной деятельности службы питания в

Отеле:

Инвентаризация, отчётность производственной деятельности, соблюдение стандартов работы , взаимодействие с проверяющими органами, инвентаризация

Склад/кухня

Что нужно, чтобы к нам присоединиться:

•

Опыт работы от 2-х лет в должности управляющего рестораном, заведующий

Производством, бренд-шеф

• уверенный пользователь ПК, знание программы stоrе hоusе (желательно)

• знание организации гостиничного обслуживания

• знание документов государственных органов, регламентирующих работу объектов

Общественного питания (НАССР, ГОСТ, СЭС, и т.д.)