Повар

Подготовка рабочего места. Подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания, обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников кухни. 

Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд. Мойка и промывка овощей и фруктов, очистка и доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод, переборка зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля с целью определения дефектных экземпляров и примесей и их удаления, потрошение рыбы, птицы, дичи, размораживание рыбы, мяса, птицы, разделка рыбы, обработка субпродуктов. 

Приготовление блюд и кулинарных изделий по указанию руководителя. 

Порционирование (комплектация) и подготовка к подаче блюд. 

Уборка рабочего места. Сдача неиспользованных сырья, полуфабрикатов и нереализованной готовой продукции в кладовую, составление отчётной документации, сдача инвентаря и приспособлений в места хранения.