Повар
22440 ₽
Дата обновления: 01.09.2025, 14:20
ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ "КОМПЛЕКСНЫЙ ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ, ХАРАБАЛИНСКИЙ РАЙОН, АСТРАХАНСКАЯ ОБЛАСТЬ"
Адрес работы по данной должности: Харабалинский район, с.Вольное, ул. Набережная, д. 3а
Должностные обязанности
1. Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды.
2. Получает от кладовщика продукты на следующий день по меню требованиям под роспись.
3. Проверяет состояние посуды, инструментов и оборудования перед началом работы.
4. Соблюдает правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем.
5. Соблюдает технологию режимов приготовления блюд.
6. Обеспечивает качество приготавливаемых блюд.
7. Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.
8. Строго соблюдает правила охраны труда и техники безопасности при работе с электрическими и газовыми приборами.
9. Производит первичную обработку продуктов (опаливание кур, чистка рыбы (сельди), переборка круп, варка компота и т.д.) накануне следующего дня.
10. Регулярно проходит медицинский осмотр согласно существующим правилам.
11. Систематически повышает профессиональную деятельность.
Требования к кандидату
Знать законодательство, постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы и материалы, касающиеся организации питания;
- санитарно-эпидемиологические правила и нормативы;
-рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;
- виды, свойства и кулинарное назначение продуктов;
- признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов;
- правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
-назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Квалификации
Знать законодательство, постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы и материалы, касающиеся организации питания;
- санитарно-эпидемиологические правила и нормативы;
-рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;
- виды, свойства и кулинарное назначение продуктов;
- признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов;
- правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
-назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 1
Условия
Тип занятости: Полная занятость
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
полная занятость
full
Контактное лицо компании
Манцерова Наталья Петровна
Контактное лицо
