Буфетчица

Буфетчица обязана: 2.1 Получать необходимую информацию об объеме работ на смену от старшей медицинской сестры и заведующего отделением, по мере необходимости от сестры­хозяйки.

2.2 Получать продукты питания и пищу для пациентов в отделение; осуществлять правильную доставку в отделение.

2.3 Непосредственно раздавать пищу и продукты пациентам, согласно предписанным врачом диетам, соблюдать правила порционирования и эстетический вид блюд.

2.4 Знать точное количество и состав блюд отделения, количество пациентов к времени (часу) раздачи пищи.

2.5 Раздачу пищи пациентам производить в халатах с маркировкой «Для раздачи пищи».

2.6 В 8ч00мин на продовольственном складе получать сухой паек (масло, чай, сахар, хлеб). На весах взвесить сахар, масло для каждого пациента; заварить, подогреть чай, раздать по палатам пациентам.

2.7 Не оставлять в раздаточных (буфетных) остатки пищи после ее раздачи пациентам, а также смешивать пищевые остатки со свежими блюдами.

2.8 После приема пищи пациентами, собрать использованную посуду.

2.9 Удалить остатки пищи с использованием посуды, провести дезинфекцию, вымыть, ополоснуть, про сушить, хранить на специальных полках.

2.1 О Обеспечивать инфекционную безопасность Соблюдать правила санитарно- гигиенического режимов.

2.11 Следить и обеспечивать в раздаточной и столовой.

2.12 Проводить все виды уборок (текущую, генеральную). Знать процентное содержание дезинфицирующих растворов, технику их приготовления для проведения всех видов уборок.

2.13 После каждой раздачи пищи (завтрак, обед, ужин) проводить текущую уборку раздаточной (столовой).

2.14 По графику (не реже 1 раз в месяц) проводить генеральную уборку в раздаточной, столовой. Во время проведения генеральной уборки необходимо использовать моющие и дезинфицирующие средства. При проведении генеральной уборки, необходимо тщательно мыть окна, стены, двери 6: дверные проемы, батареи, плинтуса, столы, шкафы, стулья, кафельные плитки, раковины, холодильник и другие предметы инвентаря.

2.15 Проводить дезинфекцию ветоши, мопов, емкостей для уборки, мусоросборников; контролировать и про водить маркировку на уборочном инвентаре и емкостях для уборки.

2.16 Соблюдать правила сбора и удаление отходов класса «А». Ежегодно проходить обязательный инструктаж по работе с медицинскими отходами.