Кухонный рабочий

Кухонный рабочий должен:

Ежедневно готовить моющие и дезинфицирующие растворы, обязательно в соответствии с инструкцией. Контролировать наличие инструкции на рабочем месте.

Содержать в надлежащей чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещения пищеблока.

Осуществлять первичную обработку сырых продуктов (чистка и мытье овощей, обработка яиц, чистка рыба).

В помещениях пищеблока ежедневно проводится уборка: мытье полов (согласно разработанному плану), удаление пыли с горизонтальных поверхностей и подоконников, чистка сантехнического оборудования(согласно разработанным инструкциям); 1 раз в 2 недели проводить генеральные уборки всех помещений, оборудования, инвентаря, сантехники, приборов отопления (согласно разработанному плану), с применением моющих и дезинфицирующих средств.