Кухонный рабочий

1. Держать в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

2. Исполнять обязанности мойщика посуды в период временного отсутствия (отпуск, болезнь и т.д.). Исполнение обязанностей осуществляется в соответствии с законодательством о труде на основании приказа директора ООО «Фабрика вкусной еды».

3. Осуществлять мойку бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами.

4. Содержать в чистоте ванну для мытья бочков.

5. Содержать в чистоте стеллажей для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря.

6. Утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры для отходов.

7. Не осуществлять иных, не связанных с выполнением работы  действий: не разговаривать по телефону, не изучать иностранные языки и т.п.

8.   Соблюдать   Правила   внутреннего   трудового    распорядка.

9.  Соблюдать  требования  по   охране   труда   и   обеспечению безопасности труда.

10.  Бережно  относиться  к  имуществу  Работодателя     и других работников.

11. Не  давать  интервью,  не  проводить  встреч  и  переговоров, касающихся  деятельности  Работодателя  без  предварительного  разрешения директора.      

12.Н Не  разглашать  сведения,  составляющие  коммерческую  тайну организации.

13. Согласно СанПин 2.3.6.1079-01, после окончания работ убрать рабочее место, привести в порядок инструмент и оборудование, собрать и вынести в установленное место мусор.

На Заготовщика возлагаются следующие должностные обязанности: 1. Ведение простых процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов. 2. Чистка картофеля, овощей, зелени и плодов на машине или вручную. 3. Наблюдение за процессом машинной чистки картофеля и корнеплодов с соблюдением установленных норм отходов. 4. Доочистка картофеля и корнеплодов от глазков, пятен, оставшейся кожицы после машинной чистки. 5. Сортировка, калибровка, промывка фруктов и овощей на машинах или вручную. 6. Загрузка овощей, фруктов в машины. 7. Нарезка всех необходимых ингредиентов для горячего, холодного и выпечного цеха. 8. Жиловка лопаточной части и толстого края говяжьих, телячьих, бараньих, свиных и других туш. 9. Зачистка мяса. 10. Заточка и правка ножей. 11. Заготовщик должен выполнять работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии, ведению установленной технической документации. 12. Заготовщик не может осуществлять иных, не связанных с выполнением работы действий: не разговаривать по телефону, не изучать иностранные языки и т.п.

 14. Принимать участие в генеральных уборках и санитарных днях, согласно распоряжения директора и утвержденного графика.