Повар

- Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой и сложной кулинарной обработки.

- Принимать продукты точно по раскладке и продуктовой ведомости;

- Отвечать за правильное хранение и расходование продуктов, полученных со склада;

- Подготавливать основную продукцию. Входящую в меню и готовить блюда строго соблюдая технологический процесс с точным соблюдением раскладки;

- Заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню на текущий день (порционирование мяса, рыбы, варка напитков и пр.)

- Отпускать готовое питание по накладным и по раздаточным ведомостям согласно меню и графику готовности приготовленных блюд;

- Готовить диетические супы на бульонах, овощных и фруктовых отварах, рассольники, блюда из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, блюда из тушеного, жареного мяса натурального, с различными гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем;

- Готовить паровые, натуральные и фаршированные омлеты, каши, различные соусы и заправки.