Изготовитель молочной продукции (с. Шангалы)

2.1 Осуществляет необходимые технологические процессы производства молочных продуктов на предприятии согласно утвержденным технологическим инструкциям:

- сборку и разработку молочных линий для транспортировки молока;

- приемку молока с другого цеха;

- фильтрацию молока, направленного по производственному назначению;

- нормализацию и пастеризацию молока;

- заквашивание и сквашивание молока при производстве кисломолочных продуктов;

- приготовление и внесение наполнителей;

- перемешивание молока;

- процесс варки творога, выпуск сгустка в пресс-тележку;

- прессование творога, контроль за влагой творога;

- фасовка и взвешивание готовой продукции;

- маркировка и контроль перемещения готовой продукции в холодильные камеры;

- контроль за соблюдением всех температурных режимов при производстве готовой продукции, ее хранение;

- мойку и дезинфекцию технологического оборудования, трубопроводов и инвентаря....