Пекарь

Составление рецептуры хлебобулочных изделий;  1

Подбор исходных материалов для изделий;  1

Приготовление теста, следуя рецептуре и учитывая необходимые пропорции ингредиентов;  2

Формование хлебобулочных изделий, включая булочки, багеты, пирожные и многое другое;  2

Выпечка изделий, забота о том, чтобы они были равномерно пропечены и имели золотистую корку;  2

В некоторых случаях - декорирование изделий, добавление глазури, орехов или других украшений;  2

Соблюдение стандартов безопасности пищевого производства, чтобы обеспечить качество и безопасность продукции;  2

Уход за оборудованием, поддержание чистоты на рабочем месте и учёт ингредиентов. 2 Также в должностные обязанности пекаря могут входить разработка меню и ассортимента хлебобулочной продукции, составление заявок на полуфабрикаты и продукты, подготовка товарных отчётов по хлебобулочному производству и другие задачи. 3