Мастер

1.                Обеспечивает выполнение участком плановых заданий по объему производства, номенклатуре и ассортименту изделий;

2.     Обеспечивает максимальное использование производственных мощностей, полной загрузки и правильной эксплуатации оборудования;

3.     Осуществляет оперативный контроль за производственным процессом;

4.     Направляет деятельность коллектива /бригады/ на обеспечение ритмичного выпуска хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий, требуемого ассортимента и качества;

5.     Систематически проверяет выполнение заданий бригадами и отдельными работниками, своевременно  устраняет возникающие неполадки, мешающие нормальному ходу производственного процесса;

6.     Организует решение производственных и социальных вопросов деятельности подразделения (участка);

7.     Проводит бракераж готовых  изделий, анализирует причины появления брака и принимает меры по его устранению;

8.     Соблюдает сам и обеспечивает исполнение работниками распоряжений и приказов администрации организации;

9.     Контролирует соблюдение инструкции по предотвращению попадания посторонних предметов в продукцию;

10. Проводит инструктаж подчиненных работников, оказывает им необходимую помощь в освоении норм выработки и выполнении производственных заданий, особенно в случаях сложности или ответственности выполняемой работы, освоения новых работ;

11. Проверяет соблюдение работниками технологических процессов и прекращения работы в случаях несоответствия ее установленным технологическим процессам;

12. Систематически проверяет состояние оборудования, проводит инструктаж рабочих и проверяет их знания правил техники безопасности, промышленной санитарии, пожарной безопасности и правил пользования индивидуальными средствами защиты, контролирует соблюдение работниками правил и инструкций по охране труда и технике безопасности;

13. Обеспечивает соблюдение работающими трудовой и производственной дисциплины, чистоты и порядка на рабочих местах.