Повар
32000 ₽
Дата обновления: 15.05.2025, 04:57
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ "ЗАВИТИНСКАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА"
Амурская область, Завитинский район, Город Завитинск, Советская улица, дом: 81;
Должностные обязанности
Готовить блюда и кулинарные изделия; 1
Участвовать в составлении меню на каждый день; 1
Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки; 1
Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку; 1
Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов по назначению, гигиеническую обработку продуктов и раздачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями; 1
Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчёта на одного больного; 1
Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиНа; 1
Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий; 1
Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению; 1
Проводить заготовку продуктов и овощей; 1
Процеживать рыбные и мясные бульоны; 1
Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку); 1
Проводить обработку сырых и варёных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей; 1
Соблюдать правила личной гигиены, санитарно требования к технологии приготовления пищи; 1
Своевременно проходить медицинский осмотр
Требования к кандидату
Знание основ диетологии. Повар должен понимать номенклатуру стандартных диет, основы построения диет при различных заболеваниях и технологические приёмы приготовления диетических блюд. 1
Умение готовить блюда для разных пациентов. Повара должны уделять внимание меню и хранить отдельно партии продуктов для специальных диет с различными инструкциями. 2
Поддержание чистоты. Повара должны постоянно убирать рабочие места, продукты питания и кухонную утварь. 2
Контроль качества. Готовую пищевую продукцию выдают пациентам только после снятия пробы. Если при снятии пробы были выявлены недостатки, блюдо не подлежит выдаче до их устранения
Образование: Tребования не предъявляются
Квалификации
Знание основ диетологии. Повар должен понимать номенклатуру стандартных диет, основы построения диет при различных заболеваниях и технологические приёмы приготовления диетических блюд. 1
Умение готовить блюда для разных пациентов. Повара должны уделять внимание меню и хранить отдельно партии продуктов для специальных диет с различными инструкциями. 2
Поддержание чистоты. Повара должны постоянно убирать рабочие места, продукты питания и кухонную утварь. 2
Контроль качества. Готовую пищевую продукцию выдают пациентам только после снятия пробы. Если при снятии пробы были выявлены недостатки, блюдо не подлежит выдаче до их устранения
Образование: Tребования не предъявляются
Условия
График работы: FULL
Количество рабочих мест: 1
full
Контактное лицо компании
гарист ирина олеговна
Контактное лицо
