Вакансия изготовитель пищевых полуфабрикатов в Амурская область

Изготовитель пищевых полуфабрикатов выполняет следующие должностные обязанности:

1. Выполнение вспомогательных работ при изготовлении пищевых полуфабрикатов: просеивание муки, панировочных сухарей, приготовление льезона, зачистка загрязненных мест, удаление клейм с мяса, птицы, обмывание, обсушивание мяса.

2. Разборка и зачистка субпродуктов: удаление пленок, жилистых частей, жировых отложений, кровоподтеков.

3. Жиловка грудинки и шейной части говяжьих, телячьих, бараньих, свиных и других туш: отделение сухожилий, пленок, крупных кровеносных сосудов, остатков костей, хрящей.

4. Резка мяса и субпродуктов на куски установленных размеров и укладка в тару.

5. Панировка подготовленных полуфабрикатов и укладка их в лотки, на противни.

6. Сбор и сдача пищевых отходов.

В случае служебной необходимости изготовитель пищевых полуфабрикатов может привлекаться к выполнению своих должностных обязанностей сверхурочно, в порядке, предусмотренном законодательством.

1. Изготовитель пищевых полуфабрикатов назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом генерального директора предприятия.

2. Изготовитель пищевых полуфабрикатов относится к категории рабочих и подчиняется непосредственно генеральным директором предприятия.

3. На должность изготовителя пищевых полуфабрикатов назначается лицо, имеющее профессионально-техническое образование, соответствующую подготовку и стаж работы по специальности не менее 1 года.

4. В практической деятельности изготовитель пищевых полуфабрикатов должен руководствоваться:

- локальными актами и организационно-распорядительными документами предприятия;

- правилами внутреннего трудового распорядка;

- правилами охраны труда и техники безопасности, обеспечения производственной санитарии и противопожарной защиты;

- указаниями, приказаниями, решениями и поручениями непосредственного руководителя;

- настоящей должностной инструкцией.

5. Изготовитель пищевых полуфабрикатов должен знать:

- приемы жиловки мяса и зачистки субпродуктов;

- расположение мышечной, жировой и соединительной тканей обрабатываемых частей туши;

- правила и виды панировки полуфабрикатов;

- соотношение компонентов и правила приготовления льезона;

- правила сбора, хранения и сдачи пищевых

Образование: Среднее профессиональное образование

1. Изготовитель пищевых полуфабрикатов назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом генерального директора предприятия.

2. Изготовитель пищевых полуфабрикатов относится к категории рабочих и подчиняется непосредственно генеральным директором предприятия.

3. На должность изготовителя пищевых полуфабрикатов назначается лицо, имеющее профессионально-техническое образование, соответствующую подготовку и стаж работы по специальности не менее 1 года.

4. В практической деятельности изготовитель пищевых полуфабрикатов должен руководствоваться:

- локальными актами и организационно-распорядительными документами предприятия;

- правилами внутреннего трудового распорядка;

- правилами охраны труда и техники безопасности, обеспечения производственной санитарии и противопожарной защиты;

- указаниями, приказаниями, решениями и поручениями непосредственного руководителя;

- настоящей должностной инструкцией.

5. Изготовитель пищевых полуфабрикатов должен знать:

- приемы жиловки мяса и зачистки субпродуктов;

- расположение мышечной, жировой и соединительной тканей обрабатываемых частей туши;

- правила и виды панировки полуфабрикатов;

- соотношение компонентов и правила приготовления льезона;

- правила сбора, хранения и сдачи пищевых

Образование: Среднее профессиональное образование

Тип занятости: Полная занятость

График работы: FULL

Количество рабочих мест: 1

Валентина Михайловна

Контактное лицо

+7 (416) 242-30-66

Изготовитель пищевых полуфабрикатов

Должностные обязанности

Требования к кандидату

Квалификации

Условия

Контактное лицо компании