Повар

Должностные обязанности повара в школьной столовой могут включать: Приготовление блюд и кулинарных изделий 

 Повар должен владеть практическими навыками приготовления блюд для учащихся разного возраста.

Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.

Быстрое и качественное оформление школьных обедов и обслуживание педагогического и технического персонала.

Контроль за рационом питания детей. Повар должен контролировать калорийность, соотношение ингредиентов, витамины, сроки реализации и хранения продуктов.

Контроль за санитарно-гигиеническим состоянием кухни

Повар должен контролировать технологию мытья столовой, чайной и кухонной посуды, а также мытья столов.

Составление меню на следующий день 1.

Составление заявки на покупку необходимых продуктов и контроль за их приобретением и хранением 1.

Контроль за технологией и обработкой продуктов, правильностью использования кухонного инвентаря и инструментов, чистотой помещений, оборудования и спецодежды сотрудников пищеблока 1.

Своевременное сообщение о необходимости приобретения необходимого инвентаря 1.

Ежемесячное предоставление в бухгалтерию отчёт о продуктах и их остатках 1.