Мойщик посуды

.1. Качественно и своевременно выполнять возложенные на него функции в соответствии с требованиями действующего законодательства, нормативных актов, положений, инструкций и приказов администрации.

2. Перед началом работы принять душ, надеть спецодежду, проверить исправность оборудования, наличие заземления. При обнаружении неисправности оборудования или отсутствии заземления к работе не приступать. О неисправности немедленно поставить в известность шеф-повара.

3. Проверить санитарное состояние и готовность рабочего места к работе, маркировку посуды и инвентаря.

4. Получить у завхоза необходимые для работы моющие и дезинфицирующие средства, ветошь.

5. Получить у шеф-повара недостающий инвентарь и посуду.

6. Получить задание от шеф-повара.

7. Обеспечить содержание моечного отделения согласно санитарным правилам на протяжении всей рабочей смены.

8. Строго соблюдать нормы расходования моющих и дезинфицирующих средств, правильно ими пользоваться, соблюдать санитарные правила, правила по охране труда на рабочем месте.

9. Экономно расходовать электроэнергию, холодную и горячую воду.

10. Очищать кухонную посуду и инвентарь от остатков пищи.

11. Собирать остатки пищи в специально предназначенную и промаркированную тару, периодически выносить их в контейнер для отходов.

12. Мыть кухонную посуду и инвентарь согласно санитарным правилам.

13. По окончании работы вымыть всю кухонную посуду, инвентарь, стеллажи, мойки, раковины, стены, полы.