Мастер-сыродел
от 50000 ₽ до 70000 ₽
Дата обновления: 11.06.2026, 06:28
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТРЕТЬЯКОВСКИЙ МАСЛОСЫРЗАВОД"
Алтайский край, Третьяковский район, Староалейское село, Шоссейная улица, дом: Д.1;
Должностные обязанности
Руководство процессом производства сыра. Включает организацию и контроль выработки сыра в соответствии с технологическими инструкциями.
Контроль качества сырья. Оценка поступающего молока (проверка плотности, кислотности, содержания жира и белка), сортировка по качеству, определение пригодности для выработки сыра на основе лабораторных анализов.
Расчёт и нормализация молока. Определение необходимого количества бактериальной закваски, химикатов, свёртывающего фермента, расчёт нормализации молока по содержанию жира и белка. При необходимости - изготовление бактериальной закваски.
Контроль этапов сыроварения. Наблюдение за процессом свёртывания молока, регулирование температурных режимов и времени выдержки
Требования к кандидату
Ответственность
Образование: Общее образование
Квалификации
Ответственность
Образование: Общее образование
Условия
График работы: TURN
Количество рабочих мест: 1
turn
Контактное лицо компании
Назаренко Ольга Владимировна
Контактное лицо
