Старший повар
28050 ₽
Дата обновления: 05.06.2025, 06:42
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "ДЕТСКИЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР РОДИНСКОГО РАЙОНА"
Место работы: с. Родино, ул. Восточная 16 (зеленый массив)
Должностные обязанности
Организация работы бригады поваров. Распределение заданий между работниками в зависимости от их умений и компетенции, координация выполнения производственных заданий.
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, оценка наличия персонала и материальных ресурсов. Составление заявок администрации на сырьё и полуфабрикаты, подготовка товарных отчётов. Контроль хранения и расхода продуктов.
Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий. Разработка меню и рецептов блюд, подготовка сырья и полуфабрикатов, приготовление и оформление блюд, контроль качества и безопасности готовых блюд.
Обеспечение соблюдения графика выхода поваров на работу.
Поддержка чистоты и порядка на кухне. Проведение плановых инвентаризаций, своевременное информирование администрации об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники.
Выполнение разовых поручений администрации, связанных с производственными процессами.
Соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Требования к кандидату
Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
Правила составления меню, заявок на продукты, ведения учёта и составления товарных отчётов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
Методы определения готовности пищи;
Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
Виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации;
Требования трудовой дисциплины организации, норм и требований охраны труда, санитарии и гигиены.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 3
Квалификации
Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
Правила составления меню, заявок на продукты, ведения учёта и составления товарных отчётов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
Методы определения готовности пищи;
Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
Виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации;
Требования трудовой дисциплины организации, норм и требований охраны труда, санитарии и гигиены.
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы (лет): 3
Условия
Тип занятости: Временная работа
График работы: IRREGULAR
Количество рабочих мест: 1
временная работа
irregular
Контактное лицо компании
Мельникова Елена Олеговна
Контактное лицо
